「職人仕込みの自家製麺。これがJUNKの中毒性。」

暑い日も寒い日も、がっつり食べたい気分の日あると思います。
そんな時に選ばれやすいのが、麺やJUNK FACTORYの一杯です。

見た目からパンチがあり、ひと口目で気分が切り替わるので、今日はしっかり食べたいという日にぴったりです。
濃厚な旨さが続くので、途中で物足りなさを感じにくいのも特徴です。

当店はまぜそばを中心に、毎日店内で仕込む自家製麺の食感を大切にしています。
背脂や醤油のコクを重ねた味わいは、背徳感がありながらも食べ進めやすく、中毒性のある仕上がりです。

ラーメン好きの方はもちろん、パンチのある味を求める方にもおすすめです。
長崎県大村市で、気分を上げる一杯を探しているなら、ぜひ一度お立ち寄りください。

JR大村駅から徒歩約12分、水主町エリアにあります。
仕事帰りや買い物のついでにも寄りやすく、ふらっと立ち寄りやすい立地です。

ご来店前に気になることがあれば、お気軽にご確認ください。
今日の気分に合う一杯でお迎えします。

麺やJUNK FACTORYのサービス内容

ブランドコンセプト

「一口でハマる、罪深い一杯。」

「背徳感」と「中毒性」をテーマにした、自家製麺が主役のジャンク系ラーメン・まぜそばブランド。
ガツンとした味のインパクトだけではなく、“毎日でも食べたくなる完成度”を追求しています。

濃厚ダレ・中太麺・背脂・ニンニクなど、ジャンキーな要素を掛け合わせながらも、最後まで飽きずに食べ切れるバランス設計。「今日は思いっきり食べたい」そんな欲望を満たす、背徳感全開の一杯を提供しています。

JUNKのこだわり

1. 自家製麺

毎日仕込む自家製麺。小麦の配合・加水率・熟成時間まで細かく調整し、豊かな香りとモチモチ感を両立しています。
噛むほど小麦の香りが広がり、濃厚ダレに負けない存在感。「麺を食べるために来る店」を目指しています。

2. 濃厚ダレ・スープ

背脂、醤油、乾物の旨味を重ねたパンチのある味作り。ただ濃いだけではなく、後引く中毒性とキレを重視しています。

3. 手作りへのこだわり

麺だけでなく、系列店でも人気の餃子やサイドメニューも一つひとつ丁寧に仕込み。“酒場生まれ”の発想を活かした、食べ応えあるラインナップを展開しています。

4. 空間・雰囲気

ラーメン好きはもちろん、20〜30代を中心に「SNSでシェアしたくなる店づくり」を意識。ジャンク感・ライブ感・食欲を刺激するビジュアルを大切にしています。

📢 こんなお客様におすすめ！

• ガッツリ系・二郎系・まぜそばが好き
• 自家製麺にこだわる店を探している
• パンチある味を求めている
• 深夜に無性に食べたくなる一杯が欲しい
• 写真映えするラーメンを楽しみたい

【主なサービス】

• まぜそば（汁なし・ジャンク系まぜそば）：特製濃厚ダレと背脂・ニンニクが絡む看板メニュー。
• 煮干しラーメン / ジャンク系ラーメン：ガツンとしたパンチとキレを両立した一杯。
• トッピング各種：背脂、ニンニク、チャーシューなど、自分好みにカスタマイズ可能。
• 系列店仕込みの自家製餃子・サイドメニュー：食べ応え抜群の仕込みサイドメニュー。
• ランチ・ディナー営業：お昼のガッツリ飯から、仕事帰りの欲望まで幅広く対応。

店舗情報

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